なんだか我が家の節約レシピを公開したくなった今日この頃。
レシピといっても、そもそも私は料理は苦手な方なのです。
インターネットで簡単で美味しそうなレシピを検索しては、家にある食材でアレンジしています。
ときどきアレンジがいき過ぎて失敗することも・・・(汗)
お目汚しになるかもしれませんが、気が向いたときに私の料理を載せることをお許しくださいませ。
ここになにかを書き込むことで私の心が少し穏やかになるような気がするのです。
春になんとなく始めたブログですが、いつしか私の心の安定剤になっています。
これもいつも読んでくれている皆さんのおかげなのかな。
とり胸肉×タマネギのマヨネーズ炒め
タマネギ嫌いなわが子達。
でもこれはパクパク食べてくれました。
(４人分材料)
とり胸肉１枚半、タマネギ小１個、マヨネーズ、砂糖、醤油、塩、胡椒、チューブニンニク
①タマネギを食べやすい大きさに切ります
②鶏肉も一口大に切ります。繊維に向かって垂直に削ぎ切りすると過熱後に固くなりにくいです。
③➀②の玉ねぎと鶏肉をビニール袋に入れ、袋の中に醤油をひと回し、砂糖大さじ1杯、チューブニンニク少々を入れよく揉み込み、30分ほど放置します。この間に他の料理を仕込みましょう。玉ねぎにはお肉を柔らかくする酵素が含まれています。②の切り方と共にとり胸肉を柔らかく調理する為のポイントです！
④③の食材をフライパン上に出して、マヨネーズをひと回しし混ぜ混ぜします。全体にマヨネーズが絡まったら火をつけ中火で炒めます。
⑤玉ねぎがきつね色になったら出来上がり。塩・コショウで味を調えましょう。
我が家は、100均の覆面調査の際に調味料売り場で見つけた「カレーソルト」をかけて食べます。程よくスパイシーな香りが美味です。
折角だから材料費の計算をざっくりとしてみました。
我が家の食材は、地域の激安スーパーの中でさらに特売で売られているものばかりなので単価もかなりお安いです。
とり胸肉１枚半・・・（100ｇ30円⇒120円くらい？）
タマネギ小１個・・・（10個入200円⇒1個20円）
マヨネーズ、砂糖、醤油、塩、胡椒、チューブニンニク・・・（プラスαってことで）
おおっ！
4人分で150円くらいですね！
これは安い☆
この量はちょっと多めに感じました。とり胸肉は1枚でいいかも。レタスとかあれば敷きたかった！
ヘルシー♪えのき焼き
えのきだけが冷蔵庫の野菜室にあったので美味しくいただくことにしました。
とり胸肉×タマネギのマヨネーズ炒めの③の放置時間の間にお味噌汁を作りつつ、こちらの下ごしらえもしちゃいます。
（4人分材料）
えのき1袋、たまご2個、あればその他火が通りやすい野菜少々、片栗粉大さじ1、塩、胡椒
➀えのきの石づきを切り落とし食べやすい大きさにカットし、バラバラにほぐします。
②冷蔵庫内に火が通りやすそうな野菜の切れ端なんかがあったら同じ大きさくらいに切って➀のえのきと一緒にボールへ。今回は小松菜の茎１房分を入れました。
③②にたまご2個を割り入れて塩、胡椒、片栗粉をふりかけてよく混ぜ、10分放置し食材をなじませます。この間にとり胸肉×タマネギのマヨネーズ炒めを炒めちゃいました。
④その後、フライパンを加熱後、薄く油を敷き、その上に③を広げ中火で焼きます。
⑤フライ返しを下に差し込んで型崩れしなさそうになるまで焼けたら「アラヨット♪」と言ってお好み焼きの要領でひっくり返します。
⑥同じようにもう片面を焼きます。
⑦人数分を切ってお皿に盛りつけて出来上がり。お好みで調味料をかけましょう。私はシンプルに醤油が好きなのですが、子ども達は「お好み焼きみたいだから」とソース＆マヨネーズをリクエスト。
こちらの材料費は・・・
えのき・・・（１袋５０円）
たまご・・・（１０個入り１３０円なので、２個で２６円）
野菜の切れ端、片栗粉.、塩、胡椒・・・プラスα
うむ！
４人分で１００円いきませんでした！
やったね。
粉類は片栗粉大さじ1程度なので当然粉っぽさはありませんが、ソース＆マヨネーズの組み合わせでお好み焼きな気分になれる不思議マジック。
でも２品ともマヨネーズを使っていて味に偏りがありますね。
お味噌汁は野菜たっぷりにしましたが、もう少し彩がほしいところです。
また今度がんばります！
節約レシピでも美味しく楽しいご飯を家族に食べてもらいたい！
今日も読んでくれてありがとうございました。
